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总与现实失之交臂的ME永远活在梦里 真不是自己想活在梦里 现实总是让你有种措手不及的感觉 梦里就很好 你可以好好设计生活 在你即将遇到抉择的时候提前有所准备 微笑着快乐着面对每一天 看到凋零的树叶都觉得这件美好的事儿 周围的万物都很美好 只可惜不敢看自己 自己永远不是美好的代名词 不是我的作风了真不是我作风 space有一个月没更新了 激荡的日子已经变得“平淡正常“ 每天都有新鲜的憧憬 现在坚持每天看一部电影 每周平均吃2天素 平均每天走路超过5km 简直”退休“的日子 不过我真不是不忙…管理欠缺 资金欠缺 我在竭尽全力完成分内之事 历练、积累才是关键 当决定不去做符合自己性格的事情的时候 一定要有原则 电影看的有点儿多 已经来不及回味和总结 其实老说自己活在梦里的人是幸福的 如何认识AOC级别法国葡萄酒的四个分级中,等级最高的是AOC葡萄酒。葡萄酒的等级不同,酒标的记载方式也相异。以下说明如何辨认AOC葡萄酒酒标,若能了解这种酒标,大致也就可以看懂其他等级葡萄酒的酒标了。 AOC标示生产地名的范围越小,等级越高 从产地名就可看出究竟 标示了地方名的AOC葡萄酒 地方名中加上地区名的AOC葡萄酒 地区名中加上村庄名的AOC葡萄酒 有酒庄名或葡萄园名的AOC葡萄酒 在乎特别在乎的 脑子里记得很清楚 那天 说了要做什么 因为没有做到 记住了 又一天 又承诺一个事情 又没实现 又记住了 在乎的记住的事情堆积如山 实现起来更困难了 可贵的是情绪还在 谁让自己特别在乎呢 彩盘收藏[zz]有个朋友很喜欢瓷盘 前些天想让我帮她找到 皇家景德镇的《颐和园》瓷盘套盘 后来无意中发现了《金陵十二钗》套盘 网上叫卖价才1000左右 仿品横行的市场 很难找到原版 搜出一篇文章 转载一下 仅供参考 以下内容为转载: 彩饰瓷盘收藏是目前世界十分流行的收藏项目,瓷盘成为专门收藏品始于1895年,丹麦bing gron dahi 瓷厂董事长哈德罗贝京决定将他们的新产品青花彩贴花【冰花窗后的景色】9寸瓷盘,只生产400个之后,模具全部销毁,并将此事广泛宣传,该产品上市后立刻抢购一空。当时的售价为50美分,到1983年在美国布来普德彩盘世界博物馆价格已经上升到4004美元。此后欧洲各国瓷厂纷纷仿效,彩盘收藏逐渐成为欧美收藏品市场的重要品类,到二十世纪八十年代已有数百万彩盘收藏爱好者,在美国芝加哥城近郊有世界第一流布来普德彩盘交换中心,1972年建立以来每年以百分之十以上的销售额递增,十年后销售额就达一亿美元,中心与世界各国艺术品厂家有业务联系,还设有博物馆,并发行【彩盘世界】期刊在加拿大和欧洲各国发行向读者介绍有关彩盘的知识和新品介绍,博物馆展览面积一千余平方米,展出二十余个国家自十九世纪末以来生产的彩盘,各种题材、风格、特色的彩盘琳琅满目,彩盘规格一般8-------10寸,也有‘迷你型’,特为儿童制作的1寸彩盘,装饰少数用手绘或手工印制,绝大多数采用精致薄膜贴花工艺,装饰花纸印刷不低于15种套色,彩盘多以成套出品,2、3、4直到十数个为一套均有,彩盘生产厂家不定期推出产品收藏者通过订购、转让或市场购买等途径购入后,一般作为室内装饰品使用,因为彩盘多为限量限时生产,多则三、五千个,少则几百个,而喜爱彩盘的收藏者数量巨大,所以升值速度很快,如1986年景德镇宇宙瓷厂出品的【金陵十二钗】系列彩盘宝钗扑蝶,开始时售价为二十美元左右,几个月后价格就升至九十美元左右, 欧洲一些瓷厂经常以圣诞节传统题材装饰彩盘如英国伟其伍德瓷厂出品的圣诞成套彩盘,以无釉素烧盘为地,用白釉堆绘出房屋、景物,表现雪后的景色无釉的地衬托闪亮的白釉景物形成强烈的反差。罗森塔尔瓷厂彩盘的题材选自圣诞的传奇人物,色彩浓重对比强烈,丹麦皇家瓷厂多用安徒生童话故事作为装饰的主题,也有些厂家复制著名的油画作品,现代生活场景、动物以及一些怀旧题材如加拿大圣诞钟声瓷厂出品的【蒸汽机车又回来了】五个一套彩盘用老火车司机,经典老车站、行驶的列车等画面装饰也深受欢迎。儿童、天使、动物题材最受欢迎。 1983年中国工艺美术进出口总公司贸易小组到布来普特彩盘交换中心参观并和该中心进行了交流,如此规模的彩盘交换中心竟然没有一件中国彩盘,贸易小组与中心负责人进行了洽谈,1985年该中心总裁梯百格一行来中国北京中国工艺美术进出口总公司访问,并前往景德镇皇家瓷厂【又名宇宙瓷厂】参观,在此之前皇家瓷厂已经生产小批量红楼梦题材【宝钗】彩盘运抵芝加哥销售深受欢迎,梯百格先生表示他和他的彩盘收藏家以及大的兴趣期待着红楼梦系列彩盘早日面世。双方商定1986、1987两年中推出【红楼梦、金陵十二钗】系列彩盘。 系列彩盘共十二个,分成三组两年内分期上市,每组限时制作,装饰画面由景德镇著名艺术家赵惠民先生创作,国外厂家印制贴花薄膜,皇家瓷厂制作。随后两年【红楼梦、金陵十二钗】陆续销往芝加哥,在此期间皇家瓷厂还设计制作了【颐和园】【花鸟】系列,张松茂创作,【故宫】系列,沈浮创作。在美国市场深受欢迎。八十年代末皇家瓷厂改制彩盘生产中断。 这几批彩盘数量不多,基本全部销往芝加哥只有部分品种因为超过限定时间而存留国内,彩盘在1986年时出厂价为3、6美元,约合人民币30多元,【金陵十二钗】系列十二个彩盘需近400元钱,当时普通人工资收入六七十元,因此国内也没有人会购买彩盘,全套系列彩盘估计在国内不会超过五套,如赠送作者,厂家留存样品,中国工艺美术品进出口公司留存样品。剩余不成套彩盘全部存入江西省陶瓷总公司仓库。 二十一世纪国内古玩市场开始出现这批彩盘中的部分品种,在北京市场价格每个为600元左右,随后开始出现仿品,2004年江西省陶瓷总公司仓库整体拍卖,剩余彩盘进入国内各地古玩市场,价格迅速攀升。北京市场2008年【金陵十二钗】系列彩盘全套12个标价7万元,各地也有价格为三、四百元一套的仿品出售。 目前国内也有个别厂家生产少量彩盘,但均未能走入市场,随着中国与世界的接轨,国内彩盘收藏必然会逐渐发展,有兴趣的收藏者可以早一点进入这一领域,在未来肯定会有丰厚的回报。 色彩心理学不错滴。。。。。
不解说了
今天好累。。。又吃辣了。。。好罪恶。。。 波尔多的五大红酒产区仅仅以法国波尔多地区一地而言,酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有:梅多克(Medoc)、波美洛(Pomerol)、圣艾米隆(St.Emilion)、格拉夫(Graves)、索甸区(Sauternes)。 梅多克(Medoc) 可以说是最重要的一区,仅生产红酒。梅多克又可细分为四个小酒区,由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St.Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉菲堡)、Chateau Latour (拉图堡),犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。 波美侯(Pomerol) 该区产地约只占波尔多的百分之三左右,真是“物以稀为贵”。如果说“红酒巨钻”是罗曼尼·康帝,至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的波美洛(Pomerol)地区的代表作碧图斯堡(Chateau Petrus)。 圣艾米隆(St.Emilion) 这也是一个名园辈出的产区,在上个世纪中叶以前,本地区的酒品质普遍不佳,甚至有“车夫之酒”的讥讽!名列A等的只有两家:欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Cheval-Blanc)。 格拉夫(Graves) 该地区的Chateau Haut Brion (奥比昂堡)与Chateau Latour、Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Margaux、Chateau Mouton Rothschild共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒,也是波尔多地区的五大酒庄。 索甸区(Sauternes) 该产区主要酿制甜葡萄酒,最著名的甜白酒庄伊甘堡(Chateau d’Yquem)就在这个产区内。 葡萄酒的N个不等式红酒≠葡萄酒 在日常生活中,当谈论到葡萄酒,人们更多地使用“红酒”替代了“葡萄酒”。假如按照颜色对葡萄酒进行分类,葡萄酒可以被去分为“红葡萄酒”、“白葡萄酒 ”和“桃红葡萄酒”,形成“红酒”代替“葡萄酒”的说法并不是因为白葡萄酒、桃红葡萄酒可以被忽略,在所有的葡萄酒产品种,红葡萄酒大约占六成,而白葡萄酒、桃红葡萄酒大约占四成。造成“红酒”替代了“葡萄酒”的主要原因是:首先是国人钟情于红色,红色往往与喜庆、好运相关联;其次从商业的角度来说,红葡萄酒具有更大的炒作空间,商家的过度炒作,使中国目前市场中红葡萄酒占据将近九成的市场份额。 当谈论葡萄酒的时候,一定不要忘了“红酒”不能等同于“葡萄酒”,为了对得起自己更应当关注“白葡萄酒”和“桃红葡萄酒”,因为它们更适合中国人的口味。 标有A.O.C.(或D.O.C.)的葡萄酒≠高质量的葡萄酒 稍有点葡萄酒常识的人都知道,法国葡萄酒中有的酒标上往往标有A.O.C.(Appellation d’Origine Contr?lée)字样,这是一个限制使用原产地命名的法律体系,法国人在上个世纪三十年代,总结自己上千年葡萄酒生产历史,把不同的地区影响葡萄酒特性的因素采用法律条文的形式进行规范,之后,在欧洲的其他国家也效仿这一法律,形成了意大利、西班牙以及葡萄牙的DOC体系。但是,当前很多商业宣传中,把标注有“A.O.C.(或D.O.C.)”当作“高质量葡萄酒”推介给消费者,造成了消费者面对上千欧元一瓶和10欧元一瓶同一个A.O.C.的葡萄酒而实在无法理解A.O.C.的所要传递的信息了。 A.O.C.体系保证的是“葡萄酒的特点与传统”,而不能简单地认为“标有A.O.C.的葡萄酒就是高质量的葡萄酒”。 老年份≠好葡萄酒 在宣传葡萄酒文化的时候,经常有这样的画面:“主人昏暗的灯光下,布满蛛网的酒窖内,取出一瓶老年份(也可能正好是参观者出生那个年份)的葡萄酒……(一个故事就这样开始了)”,撩拨的所有消费者对陈年老酒充满神往, “老酒”在市场中也就获得了更多的追捧,甚至于一度出现过某个获得市场认知的“年份”永远也销售不完的怪现象。 葡萄酒不都是越老越好,从量上来说,大部分的葡萄酒不具有多年陈放的潜质,超过八成的葡萄酒都是适合在生产后几年内快速饮用,这样的葡萄酒存放十几年之后,可能仅有文物价值了,将新酒标注成为老酒是另外一回事。 饮用葡萄酒≠有利身体健康 “饮用葡萄酒有助于身体健康”的观点已经深入人心,在崇尚“食疗同源”的中国饮食文化影响下,有时候葡萄酒被视为“保健品”,尤其是已经患有心脑血管疾病的人士,更是推崇有加。 不可否认能够找到许多医学的证据,支持这一观点,并能进行科学的解释。但是,作为消费者或许不应忘记:葡萄酒是一种酒精饮料,酒精对人体健康的影响具有两面性。因此,“饮用葡萄酒有助于身体健康”,是以“适宜的饮用量”为前提的。 具有橡木味的葡萄酒≠高质量葡萄酒 葡萄酒的历史中,人们自觉不自觉地选用了橡木作为生产储运葡萄酒地容器,而经过橡木桶陈酿的葡萄酒也就获得了一种独特的风味——“橡木味”。在现代工业文明高度发展的今天,橡木桶的成本显而易见是相对昂贵的,因此,在市场中,具有橡木味特征的葡萄酒往往价格不非。 橡木桶陈酿葡萄酒,一方面可以增加酒的风味——因为橡木中也拥有一些香气物质,另一方面也能提升葡萄酒的口感——橡木具有透气性,微量的氧气透入酒中能够促进葡萄酒中的单宁物质的柔化,另外,橡木桶中的部分单宁也能参与到这个变化过程。但是,不是所有的葡萄酒都具有这样的培养潜质,换言之,不是所有的葡萄酒经过橡木桶陈酿之后都能提升葡萄酒的品质。 近年来,在葡萄酒的世界里,与追求橡木味道观点背道而驰,有酿酒师酿造以彰现天然果味为主导的葡萄酒,并且在酒标上显著的标明:“未经橡木陈酿”,这种风格的葡萄酒也有它忠实的追捧者。 葡萄酒的味道≠酸+涩 在多次品尝中法庄园的葡萄酒时,有人疑惑地问:“你的酒不酸啊?”或者“不够涩啊?”。以此作为例证,首先没有贬低发问人的想法,只是为了说明:在市场中,有人在误导消费者,把自己手中“酸、涩”的葡萄酒宣传成为“葡萄酒的特点”。 采用成熟完好的葡萄、合理的酿造工艺获得的葡萄酒应当是协调而平衡的,“过酸、过涩、过甜”都不是干型葡萄酒的基本特点。 甜葡萄酒≠带甜味的葡萄酒 甜葡萄酒不等于带有甜味的葡萄酒。甜葡萄酒就是含糖量大于50克每升的葡萄酒,而且这部分糖必须是来自葡萄果实——也就是说或者对于酿酒工艺,或者对于葡萄的质量有相当高的要求。所以甜葡萄酒,有时被喻为“液体黄金 ”,可见其珍贵。中国人喜食甜食,甜型的葡萄酒在中国具有广阔的市场,但是,令许多消费者困惑的是,在中国葡萄酒市场中,甜葡萄酒被等同于“带有甜味的葡萄酒”,许多甜葡萄酒是通过添加外源糖份获得的甜味。 真正的甜葡萄酒由于含有足够的有机酸,甜而不腻。生产中通过葡萄晚采收、结冰、灰霉菌侵染或者向正在发酵的醪液中添加葡萄酒白兰地终止发酵等等的方法,使葡萄酒中残留大于50克每升的含糖量。可见,“甜葡萄酒”的生产要比干型葡萄酒难度更大,因此,甜葡萄酒价格也就不菲。 酒瓶内出现沉淀≠葡萄酒变质 葡萄酒经过存放之后,瓶内往往会出现一些沉淀,消费者以此可能会怀疑酒的质量有变。葡萄酒是采用100%的新鲜葡萄酿制而成,葡萄中天然含有的色素、酒石酸盐等经历时间之后可能出现沉淀析出,这种变化是正常的,不必为之担忧。相反,假如瓶内出现絮状、或者丝状沉淀物就要当心了。 通过颜色变化鉴别葡萄酒的真伪不总是正确 在消费市场中,人们对假货深恶而痛绝,在“央视315”节目中,曾经有专家为观众演示鉴别真假葡萄酒的方法:将两杯葡萄酒中添加碱面,颜色由红变兰的断定为真的葡萄酒,而颜色不发生变化的为假葡萄酒。但是,这个鉴别方法不总是正确的。 上述鉴别方法的科学依据是:葡萄酒中天然色素呈色性随着酒酸碱度的变化而变化。假如造假酒所用的色素物质也具有这样的特性,那么,上述推论是不是就不成立了?在生产中,作为食品添加剂的色素物质,有很多种具有这样的特性。 葡萄酒配餐≠“红酒配红肉,白酒配白肉” 谈到葡萄酒文化,就少不了讨论葡萄酒配餐,因为绝大部分的葡萄酒是在进餐的情况下被消费的。葡萄酒与菜肴的合理搭配,可以相互增色,因此,葡萄酒配餐是葡萄酒推广中永恒的话题。因此就有人总结“红酒配红肉,白酒配白肉”这样的论断。 其实,葡萄酒配餐的深奥,远不是这样的一句话能够涵盖的。由于酒的年份、产地、酿造方法等等的差异,以及同样食材不同的加工方法所造成的菜肴口味变化,为葡萄酒配餐平添了无穷乐趣,有时候陈年存放的老熟的红葡萄酒也可以搭配鱼等传统意义上的白肉。假如非要用一句话精练出葡萄酒配餐的原则,到不如选择“味道相近,质地相似”。 “干”葡萄酒的内涵 “干红”、“干白”也是人们谈论葡萄酒中使用频度比较高的术语,对于初次接触葡萄酒的人很难理解其内涵。所谓“干”型的葡萄酒是指“每升含糖量不大于4克”的葡萄酒,这种葡萄酒在品尝的时候,明显地不具有甜味。“干”葡萄酒的称谓,可以说是一个典型的例证:证明葡萄酒是舶来的产品。“干”葡萄酒是译自英语的“Dry Wine”,“Dry”本意就有“不甜”的意思,假如将“Dry Wine”译作“不甜葡萄酒”,想必就容易理解了。 当然,我们仍然需要继续称“Dry Wine”为“干葡萄酒”,除了因为“干葡萄酒”已经获得了法律地位,也因为从业者已经习以为常了。 红酒加饮料不益健康酒加上饮料是什么味道?近年来,这股“混搭”风吹遍全球。一开始是常见的红酒+雪碧,后来是威士忌+冰红茶、伏特加+红牛、啤酒+可乐……各种掺兑组合数不胜数,慢慢演变成时下的一种饮酒时尚。最新一期美国《健康》杂志撰文提醒,这种时尚并不健康,不仅会导致人不知不觉中摄入过多酒精,可乐等饮料中的二氧化碳还会“助纣为虐”,增强酒精对胃的伤害。 北京协和医院营养科副主任于康表示,由于饮料中含有大量的糖和能量,喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入,长期饮用会影响健康,导致肥胖和其他慢性病。如果觉得酒实在“太呛”,可以加点冰块。 葡萄酒配菜三大忌葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个,葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。 一忌贸然与海鲜为伍 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。 白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。 二忌有醋相伴 各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。 奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。 三忌浓香辛辣食品配酒有挑选 辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了伴侣。 巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响,有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。 |
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